Mô tả

Rau su hào

Su hào hay xu hào (Brassica oleracea nhóm Gongylodes) là một giống cây trồng thân thấp và mập của cải bắp dại, được chọn lựa vì thân mập, gần như có dạng hình cầu, chứa nhiều nước. Su hào được tạo ra từ quá trình chọn lọc nhân tạo để lấy phần tăng trưởng của mô phân sinh ở thân, mà chúng ta thường gọi là củ.

Su hào là cây ưa khí hậu mát mẻ, được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc như Hải Dương, Hà Nội, Thái Bình, Mộc Châu, Sapa…

Có 3 chủng su hào đang được trồng ở Việt Nam: Su hào dọc tăm (còn gọi su hào trứng), củ nhỏ, vỏ mỏng, hình tròn, năng suất thấp nhưng ăn ngon. Su hào dọc nhỡ, dọc trung bình. Su hào dọc đại (su hào trâu, su hào bánh xe, su hào bình vôi), củ to, vỏ dày, trồng 120 – 150 ngày mới có củ.

II. Kỹ thuật trồng

Cây su hào yêu cầu điều kiện ngoại cảnh tương tự như cải bắp sinh trưởng tốt nhất ở nơi có nhiệt độ trung bình 20-25 ºC. Hiện nay trên thị trường có một số giống chịu nhiệt rất tốt, có thể trồng được quanh năm ở những vùng có nhiệt độ không khí mát mẻ hoặc trồng ở thời vụ rất sớm ở Miền Bắc.

Su hào có khả năng chịu đựng cao với khí hậu nóng, ẩm. Trong mùa đông lạnh, sinh trưởng nhanh và cho năng suất cao trên đất giàu mùn, thoát nước tốt.

Su hào ưa đất cát pha, đất thịt nhẹ, độ phì nhiêu cao, tơi xốp, độ pH trung tính (6-7), đất chủ động tưới và thoát nước tốt.

1. Thời vụ

Vụ sớm: gieo từ tháng 7 – 8, trồng tháng 8 – 9

Chính vụ: gieo từ tháng 9 – 10, trồng tháng 10 – 11

Vụ muộn: gieo từ tháng 12, trồng tháng 1 – 2 năm sau

Có thể áp dụng biện pháp che vòm nilon và giống chịu nhiệt để gieo trồng trái vụ tháng 3 – 8.

2. Giống

Su hào F1 No.003 là giống xuất xứ Hàn Quốc, chịu nhiệt, chịu lạnh rất tốt, thích nghi rộng. Trồng được nhiều vụ trong năm, sinh trưởng khỏe, thu hoạch tập trung vỏ ngoài màu xanh, chất lượng giòn, ngon, ngọt, rất ít xơ. Có thể gieo trồng 15/6 đến tháng 2 năm sau. Thời gian thu hoạch từ 38-45 ngày sau trồng. Khoảng cách trồng hàng 30×30  cm, cây 25×25 cm. Lượng giống cần 15-20g/360 m^².

3. Kỹ thuật gieo trồng

Có thể gieo hạt giống trực tiếp trên đất vườn ươm hoặc gieo trên khay bầu. Khi cây con có khoảng 4-5 lá thật, đem trồng trên đồng ruộng. Trồng 3-4 hàng/luống tùy thuộc vào giống và độ rộng mặt luống. Mật độ trồng: 2.000 – 2.200 cây/sào (54.000 – 60.000 cây/ha).

Đất trước khi trồng cần được bón lót đầy đủ phân hữu cơ, vi sinh và phân vô cơ. Sau khi trồng cần tưới nước cho cây và tưới đủ ẩm hàng ngày, sau đó có thể cách ngày. Theo dõi tình hình sinh trưởng của cây để chăm sóc, bón thúc và phòng trừ sâu bệnh kịp thời. Thu hoạch từ 35-55 ngày sau trồng tùy theo giống, thời vụ và điều kiện chăm sóc, đặc điểm đất đai, khí hậu từng vùng.